Cua Cà Mau, một món ăn ngon và dinh dưỡng, đòi hỏi sự chăm sóc và bảo quản đúng cách. Cô Tư Cà Mau muốn chia sẻ với mọi người cách bảo quản cua Cà Mau sống hoặc trong tủ lạnh.
Cách bảo quản cua Cà Mau sống tươi lâu:
- Cua sống (không sơ chế): Chọn cua khỏe mạnh, không để cua quá lâu sau khi đánh bắt. Bạn có thể dùng dung dịch nước muối (tỷ lệ 1 lít nước và 100g muối) để ngâm cua, nhớ không ngập quá nhiều nước. Hoặc bạn có thể giữ cua ở nhiệt độ từ 10-14 độ C và độ ẩm phù hợp để khiến cua yên nghỉ, ít hoạt động hơn.
- Cua đã sơ chế: Sau khi sơ chế cua, bạn nên thả cua lên bề mặt đá lạnh để làm tê cua. Tháo dây buộc càng cua, lật yếm cua để tê liệt cua. Tách yếm cua và chỉ giữ phần chứa thịt cua. Rửa sạch thân cua bằng bàn chải.
Bảo quản cua Cà Mau đã nấu chín:
Bỏ cua đã nấu chín vào hộp, túi đựng thực phẩm chuyên dụng hoặc túi hút chân không, sau đó đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Trước khi ăn, hâm nóng cua để loại bỏ vi khuẩn.
Bảo quản cua còn sống trong tủ lạnh:
Trước khi bảo quản cua còn sống trong tủ lạnh, bạn cần thực hiện các bước sơ chế sau: đừng thả cua vào nước ngay khi mua về, để cua ở nơi mát và có thể vẩy nước lên. Sau đó, lật cua trên bề mặt đá lạnh để cua cứng hơn và dễ xử lý hơn. Tháo dây buộc cua và lựa chọn phần chứa thịt cua. Rửa sạch cua bằng bàn chải và nước.
Khi bảo quản cua trong tủ lạnh, bạn có hai lựa chọn:
- Dùng hộp nhựa hoặc khay chứa đá để đặt cua trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này phù hợp cho việc sử dụng ngay trong ngày.
- Sử dụng túi nilon hoặc túi hút chân không để bọc cua, giúp cua không mất nước khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, cách này thích hợp cho cua đã không còn sống và chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn.
Lưu ý: Bảo quản cua sống trong tủ lạnh không nên quá 3 ngày. Cua đã nấu chín cần hâm nóng trước khi ăn. Nếu không có tủ lạnh, có thể bảo quản cua bằng cách xếp cua vào thùng xốp hoặc thùng nhựa với nước muối loãng và đặt chúng ở nơi mát mẻ.
Hãy tuân theo những lưu ý này để thưởng thức cua Cà Mau tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Xem thêm: Bảng Giá Cua Cà Mau Hôm Nay (Cập nhật mới nhất)
Cua là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy tham khảo những phương pháp mà Cô Tư Cà Mau hướng dẫn bạn để không những chọn được cua ngon, chắc thịt mà còn tìm được cách bảo quản cua sống lưu giữ lại được hương vị của cua nhé. Chúc bạn thành công!
