Cua bể là loại hải sản không còn xa lạ ở thị trường hải sản tại Việt Nam. Tuy nhiên, cua bể là gì và hàm lượng dinh dưỡng như thế nào vẫn là một điều băn khoăn của nhiều người. Ngay sau đây, Cô Tư Cà Mau sẽ làm rõ những thắc mắc của bạn xoay quanh loại hải sản này!
Cua bể là gì?
Cua bể, còn được gọi là cua biển, là tên gọi khá chung cho những giống cua sống trong môi trường biển. Tại miền quê nước ta, cua bể còn có những cái tên gần gũi khác như cua sú, cua xanh hay cua bùn.
Ở Việt Nam, phần lớn cua bể được khai thác nhiều ở vùng biển miền Bắc, nhất là những vùng biển Hải Phòng, cụ thể là Bạch Long Vĩ, Cát Bà hay Đồ Sơn. Đây là những địa điểm mà người dân sẽ tự nuôi trong và xem đây như đặc sản mang thương hiệu quê hương.
Các loại cua bể phổ biến hiện nay
Hiện nay, có 2 loại cua bể phổ biến gồm cua bể gạch và cua bể thịt. Tùy vào sở thích cá nhân để mọi người lựa chọn loại cua phù hợp với gia đình. Thông thường, những con cua đực được gọi là cua thịt vì không có gạch cua nên phần thịt khá nhiều, săn chắc. Đây sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho những ai thích cua bể thịt phổ quát.
Mặt khác, một số người thích ăn gạch cua vì có vị ngọt thơm và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khoảng từ tháng 6 – tháng 9, những con cua bể cái sẽ bắt đầu sinh sản. Thời điểm này sẽ thích hợp để bạn lựa cua gạch vì được khai thác khá nhiều.
Giá trị dinh dưỡng của cua bể
Cua bể là hải sản chứa nhiều hàm lượng dưỡng chất lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, thịt cua có hàm lượng protein cao hơn nhiều lần so với heo hay cá. Mặt khác, omega3 trong thịt cua cũng cực kỳ tốt cho hệ tim mạch của con người.
Đặc biệt, hương vị mặn ngọt hòa quyện trong thịt cua vừa hấp dẫn mà lại không chứa độc tố. Khi ăn vào, nó sẽ giúp cơ thể được giảm đau, thanh nhiệt. So với số tiền bỏ ra, lợi ích mà bạn nhận được với cua bể là hoàn toàn xứng đáng.
Song, tuy tốt cho sức khỏe những bạn cũng cần quan tâm một số lưu ý khi thưởng thức cua biển. Cụ thể, món ăn này không thích hợp với những ai bị cảm lạnh hay mắc bệnh nền về tiêu chảy, dạ dày. Bởi lẽ, họ sẽ thường dị ứng với các loại hải sản, nhất là một vài chất có trong cua.
Giá cua bể bao nhiêu tiền?
Bên cạnh tìm hiểu cua bể là gì, nhiều người cũng quan tâm đến giá của cua bể. Để đảm bảo sự săn chắc và ngọt dịu của thịt cua, bạn nên ưu tiên mua khi chúng vừa được đánh bắt. Sau đây là giá cua bể để bạn tham khảo:
- Cua bể làm thịt: 400.000 VNĐ/kg.
- Cua bể gạch: 450.000 VNĐ/kg.
Cách chọn cua bể thơm ngon, chất lượng
Để lựa chọn được cua bể chất lượng, tươi ngon, bạn không nên bỏ qua những bí quyết dưới đây:
Chọn cua bể thịt
Cua bể thịt là những con cua siêu thịt, thịt thơm và ngọt bùi hơn cua cái. Đây là lựa chọn phù hợp với những ai chỉ thích thịt cua, không thích gạch. Dễ nhận biết nhất, cua thịt thường là cua đực, có mai màu nâu ngả vàng hoặc xanh đậm, mình mai dài, càng cua rộng và to. Đặc biệt, yếm của chúng sẽ có hình chữ Y và kích cỡ thân mình to hơn khá nhiều so với cua gạch.
Chọn cua bể gạch
Cua bể gạch là món ăn khoái khẩu của những ai yêu thích gạch cua béo ngậy và trứng cua thơm bùi. Cua gạch chất lượng sẽ có mai nhạt hơn cua đực, yếm và càng cua nhỏ hơn. Đặc biệt, mình cua sẽ dày hơn và yếm có hình vuông tròn bầu dục.
Gợi ý các món ăn ngon từ cua bể
Với cua bể, bạn có thể chế biến nên nhiều món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình của mình. Sau đây là một số gợi ý món ăn từ cua bể để thực đơn nhà bạn thêm đa dạng:
Món cua bể hấp bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 con cua biển (hoặc thay đổi tùy vào khẩu phần).
- 1/2 lon bia.
- Hành tây, ớt sừng, gừng, sả (Đập dập)
- Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm.
Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Chọn những con cua có vỏ ngoài xanh đục, yếm to, khi ấn vào cảm thấy rắn chắc. Dùng vòi nước xịt vào mình cua rồi lấy bàn chải để làm sạch. Ớt sừng thái lát, hành tây bóc vỏ thái nhỏ, gừng và sả đập dập.
- Bước 2: Xếp gừng, sả, ớt và hành tây vào vỉ hấp. Đặt cua lên rồi rắc ít tiêu và 1 thìa hạt nêm lên trên. Sau đó bạn cho bia vào nồi và hấp trong 8 – 10 phút.
Thành quả thu được là món cua bể thơm mùi gừng sả và vị đặc trưng của bia, không hề gây cảm giác tanh. Khi ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ càng tăng thêm độ hấp dẫn.
Món cua bể rang me
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 con cua biển .
- Me 200g.
- Bột chiên giòn 100g.
- Hành tím băm 50g.
- Sả băm 100g.
- Ớt băm 5g.
- Tỏi băm 50g.
- Gừng băm 50g.
- Bột bắp 15g.
- Rau răm 100g.
Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cua, dùng kéo tách mai và cắt thân cua ra làm 4. Ướp cua cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm.
- Bước 2: Để khoảng 5 phút cho cua thấm đều gia vị rồi nhúng vào bột chiên giòn. Cho cua vào chảo dầu đang nóng, đến khi chín thì vớt ra.
- Bước 3: Phi gừng, tỏi, sả, hành tím băm cho thơm. Thêm vào chảo 200ml nước sôi, xác me để nấu cùng với ớt bột. Tiếp tục nêm 1 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho thêm ớt băm (nếu muốn) và nấu sôi. Sau đó, bạn hòa tan 15gr bột bắt trong nước cùng sốt me, tiến hành khuấy đều để có hỗn hợp sệt.
- Bước 4: Xếp cua ra đĩa, rưới đều sốt lên cua. Có thể cho thêm một ít rau răm để dậy vị hơn và thưởng thức.
Món nem cua bể
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua bể 1 con.
- Thịt nạc vai xay 300g.
- Trứng gà 2 quả.
- Miến 100g.
- Cà rốt 1 củ.
- Mộc nhĩ, nấm hương 50g.
- Rau mùi hành lá.
- Bánh đa nem.
- Đường, mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, dầu ăn.
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch cua và tôm rồi hấp vừa chín trong xửng. Với cua, bạn hấp trong khoảng từ 8 – 10 phút, không hấp quá chín vì sẽ khiến thịt bị teo tóp, mất đi độ ngọt. Sau khi hấp, bạn khéo léo tách vỏ để lấy thịt cua.
Bước 2: Ngâm miến trong nước ấm khoảng 3 – 5 phút để miến được mềm ra, sau đó thái thành từng khúc 1,5 – 2cm. Nấm hương, mộc nhĩ cũng đem đi ngâm nước ấm để nở bung to rồi tiến hành cắt bỏ gốc, cho lên thớt băm nhỏ. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, loại bỏ lá già úa, ớt rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi, một ít giữ lại để làm nước mắm chua ngọt.
Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu ở trên vào thố, thêm vào 2 quả trứng gà, 3 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều để gia vị tan và ướp hỗn hợp khoảng 10 phút.
Bước 4: Trải bánh tráng và cho nhân vào giữa, gấp 4 góc lại sao cho bao kỹ phần nhân để nem khi rán không bị bung vỡ. Bạn có thể gói nem thành hình vuông hay hình chữ nhật tùy sở thích.
Bước 5: Cho chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập miếng nem. Bật lửa lớn, khi nhận thấy dầu ăn sôi già thì thả từng chiếc nem vào. Lật nem đến khi thấy 2 mặt chín đều thì gắp lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Pha nước chấm chua ngọt theo công thức 1 thìa nước mắm, 4 thìa nước ấm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và ớt, cà rốt kèm một chút tỏi băm nhỏ.
Gợi ý địa điểm mua cua bể uy tín, tươi ngon
Để mua được cua bể tươi ngon, Cô Tư Cà Mau chính là địa chỉ mà bạn không thể bỏ qua. Nơi đây là nguồn cung cấp những loại hải sản chất lượng, trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo hợp vệ sinh. Đơn vị luôn sẵn sàng cung cấp giấy tờ chứng minh nguồn gốc và tạo điều kiện để quý khách hàng được tự tay lựa chọn ngay tại hồ.
Đặc biệt, Cô Tư Cà Mau hỗ trợ giao hàng khắp mọi nơi trên địa bàn toàn quốc. Với những đơn hàng trên 1kg trong nội thành TP.HCM sẽ được miễn phí giao hàng. Trước khi nhận, bạn được phép mở hàng ra để kiểm tra chất lượng. Nếu có phát hiện hư hỏng, quý khách sẽ được hoàn trả 100% chi phí. Bên cạnh đó, nhiều khuyến mãi cũng được diễn ra quanh năm để bạn được mua sắm với giá hời.
Bài viết trên đây đã làm rõ thắc mắc cua bể là gì cũng như tất tần tật thông tin thú vị về cua bể. Để lựa chọn được những con cua bể chất lượng, bạn có thể tham khảo địa chỉ Cô Tư Cà Mau được đánh giá cao. Liên hệ ngay qua hotline 0836285272 để được tư vấn tận tình nhất!
