Hiện nay, các bé bước vào giai đoạn ăn dặm các mẹ bỉm sữa thường phân vân nên cho con ăn gì để phát triển tốt. Trong đó, ghẹ cũng là loại thực phẩm giàu chất đạm và canxi cho trẻ nhỏ mà cực kỳ dễ chế biến. Cùng xem cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm đơn giản mà siêu ngon dưới đây ngay nhé!
Cháo ghẹ mang lại lợi ích gì cho bé?
Cháo ghẹ không chỉ là món ăn ngon mà hàm lượng dưỡng chất chúng còn bổ sung rất nhiều lợi ích khác nhau, đặc biệt là cho các bé đang trong giai đoạn phát triển. Một trong những lợi ích tiêu biểu phải kể đến như:
Cháo ghẹ tốt cho sự phát triển xương khớp của bé
Ghẹ là một trong những loại hải sản mang đến nhiều vitamin D, omega-3 và canxi nhất, đây được xem là chất cần thiết để phát triển các thành phần cơ, xương và mô tế bào cơ thế. Từ đó, giúp đẩy nhanh tiến trình phát triển xương khớp cho trẻ.
Cháo ghẹ tốt cho sự phát triển thể chất của bé
Ngoài việc phát trưởng xương khớp thì ghẹ còn chứa nhiều khoáng chất protein và vitamin, điển hình như B12, sắt, kẽm, selen giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất ở trẻ nhanh chóng, cao lớn và tăng cân tốt.
Cháo ghẹ tốt cho sự phát triển tim mạch của bé
Bên cạnh đó, ghẹ là thực phẩm có chứa chất béo tốt, hỗ trợ tim mạch cho trẻ. Không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ tốt cho tim mạch mà chúng còn giúp não bộ phát triển nhanh, giúp bé thông minh hơn.
Cháo ghẹ giúp bé nâng cao sức đề kháng
Ngoài ra, việc nâng cao sức đề kháng để chống lại các virus gây bệnh hay cảm vặt cũng là một trong lợi ích phải nhắc đến khi ăn cháo ghẹ. Vì thịt ghẹ mềm và dễ tiêu hóa, vì vậy rất phù hợp với hệ tiêu hóa của các bé.
Cháo ghẹ phù hợp cho độ tuổi nào của bé?
Cháo ghẹ đúng là mang lại rất nhiều lợi ích cần thiết cho bé. Tuy nhiên, các mẹ nên lưu ý chỉ cho trẻ trên 12 tháng tuổi, đang trong quá trình ăn dặm sử dụng.
Để đảm bảo an toàn cho bé, trước khi đưa cháo ghẹ vào thực đơn thường ngày cho bé, các mẹ nên cho bé thử ăn 1-2 ngày đầu để quan sát tình trạng. Nếu bé không có phản ứng nào, các mẹ có thể yên tâm nấu ăn tiếp nhé!
Cần lưu ý gì khi cho bé ăn cháo ghẹ
Một trong những lưu ý quan trọng các mẹ nên lưu ý kỹ trước khi nấu như:
- Nên nấu chín kỹ, vì hệ tiêu hóa bé còn yếu
- Nên cho bé ăn lúc còn ấm, để giữ nguyên dinh dưỡng tốt nhất, thịt ghẹ cũng sẽ chắc và thơm hơn
- Nếu các bé ăn dặm, bốc tay thì nên cẩn thận gỡ phần thịt thật cẩn thận, tránh còn sót vỏ dễ biến bé bị hóc.
- Tuyệt đối không nên kết hợp dùng quả hồng và trà xanh sau khi cho bé ăn cháo ghẹ, dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc thức ăn.
Cách nấu cháo ghẹ cho bé thơm ngon, hấp dẫn
Sau khi đã hiểu rõ về lợi ích, độ tuổi nên sử dụng và các lưu ý cần thiết để tránh không mắc phải, thì dưới đây chính là 4 bước cơ bản để bạn có thể chế biến món cháo ghẹ nhanh nhất, ít gia vị nhưng vẫn thơm ngon. Cùng bắt tay thực hiện ngay.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu để làm nên nồi cháo ghẹ cho bé bao gồm:
- Gạo: Gạo tẻ hoặc nếp cái hoa vàng,… đặc biệt nên chọn các loại gạo dẻo.
- Chọn ghẹ: tươi sống, không có mùi lạ. Phần càng và chân không bị rời
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn (có thể thay thế bằng dầu ô liu,…)
Ngoài việc chọn được ghẹ tươi thì bạn nên tìm hiểu thêm cách sơ chế ghẹ sao cho không bị tanh. Các bước sơ chế như sau:
Bước 1: Dùng vật nhọn như dao hoặc kéo để đâm vào phần yếm ghẹ, để ghẹ không còn chuyển động nữa. Sau đó vệ sinh sạch các phần chất bẩn bằng bàn chải.
Bước 2: Tiến hành rửa sơ ghẹ qua gừng và một ít rượu trắng để loại bỏ các mùi tanh của ghẹ
Một lưu ý nhỏ cho các mẹ là nên sơ chế ngay khi được mua về và loại bỏ hết các phần dây buộc của chúng trước khi làm sạch.
Nấu cháo
Tiếp đến chính là bước nấu cháo. Bạn nên thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Phi thơm hành tím và sào phần thịt ghẹ, sau đó nêm nếm theo một chút gia vị cho thịt ghẹ dậy mùi thơm hơn
Bước 2: Gạo sau khi đã vo, ngâm chúng trong nước khoảng 45- 60 phút để ráo, sau đó thì mang đi hầm với nồi áp suất hoặc nồi cơm trong nhiệt độ vừa phải cho đến khi mềm nhuyễn.
Bước 3: Khi cháo chín, tiếp tục cho phần thịt ghẹ đã xào vào trong, khuấy đều. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 3-5 phút rồi sau đó tắt bếp.
Bước 4: Múc ra và tiếp tục cho một ít dầu ăn hoặc dầu oliu lên chén để bổ sung thêm omega 3 và chất dinh dưỡng cho bé.
Kết hợp với các nguyên liệu
Ngoài việc nấu cháo kết hợp chỉ với dầu Oliu bạn có thể tham khảo thêm các nguyên liệu khác cũng thường được các mẹ lựa chọn sử dụng như: cá cơm, dầu mè, hành lá, gừng, sò điệp,…
Cho ra thành phẩm
Thành phẩm sau khi cho ra bát, bạn nên rây kỹ một tí để tránh trường hợp thịt ghẹ quá lớn khiến bé hóc. Ngoài ra, khi dùng bạn nên lưu ý cho bé dùng khi đang còn ấm kèm một tí dầu mè hoặc dầu oliu đã nêu ra trên để bổ sung thêm nhiều vitamin hơn nhé!
Mẹo nấu cháo ghẹ cho bé thơm ngon cho bé
Để món cháo bé yêu được thơm ngon và hấp dẫn hơn. Các mẹ cùng tham khảo thêm một vài mẹo hay dưới đây để giúp bé ăn ngon miệng hơn. trong đó, gồm có:
Cách chọn mua ghẹ chắc thịt
Một con ghẹ chắc thịt, tươi ngon sẽ bao gồm các yếu tố cơ bản như:
- Màu sắc: Ghẹ tươi sẽ có màu sáng bóng, tự nhiên, không có nhiều đốm đen
- Phần mai ghẹ: Chắc chắn, không bị nứt và các gai vẫn còn nhọn
- Chân và càng: Chắc, không bị rụng mất
Khi sờ tay vào phần yếm ghẹ phía dưới bạn sẽ thấy chúng không bị mềm và khít với phần thân thì chắc hẳn chúng vẫn còn ngon và chắc thịt.
Cách sơ chế ghẹ không bị tanh
Việc sơ chế để ghẹ không bị tanh, một số nguyên liệu phổ biến hiện nay bạn có thể tìm thấy như dùng gừng, chanh và muối cùng một ít rượu trắng để rửa sạch ghẹ.
Phần ghẹ sau khi mua, rửa sạch, bạn nên chà xát với một ít gừng và rượu trắng,… sau đó vắt một ít chanh để axit trong chanh khử nhanh mùi tanh của ghẹ hơn.
Gợi ý các món cháo ghẹ đầy đủ dinh dưỡng cho bé
Nhiều mẹ vẫn luôn thắc mắc về các câu hỏi như nấu cháo ghẹ với rau gì cho bé, nấu với rau củ được không. Cùng xem tiếp các nguyên liệu có thể kết hợp với cháo ghẹ để làm nên món ăn ngon cho bé nhà mình ngay.
Món cháo ghẹ
Cháo ghẹ là món đơn giản chỉ với 4 bước như phía trên đã được đề cập, chỉ đơn giản với các nguyên liệu sẵn có mọi nhà như gia vị, hành tím và gạo kèm dầu oliu đã có thể chế biến nên một chén gạo ghẹ đầy đủ chất dinh dưỡng,
Món cháo ghẹ kết hợp cà rốt
Kèm theo đó, cà rốt cũng là thực phẩm rau củ tốt bạn có thể kết hợp. Vì chúng khá mềm và bổ sung được nhiều chất xơ cho bé.
Nguyên liệu bao gồm:
- Phần thịt ghẹ
- Củ cà rốt tùy theo khẩu phần của bé
- hành tím
- gạo nếp
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
Cách nấu:
Bước 1: Cho ghẹ vào nồi luộc khoảng 10 phút để ghẹ chín đều hơn.
Bước 2: Tiến hành xốc lạnh qua nước và tách phần thịt ghẹ
Bước 3: Tiến hành cho dầu ăn, phi hành tím và cho phần thịt ghẹ đã bóc vỏ vào đảo đều
Bước 3: Cho thêm khoảng 1,5 đến 2 lít nước vào nồi, cùng cà rốt và gạo để hầm cháo khoảng 30 phút bạn đã có thể cho bé ăn khi còn ấm.
Món cháo ghẹ kết hợp lá hành
Các bước tiến hành tương đối đơn giản như cách nấu cháo ghẹ thông thường. Sau đó, khi tắt bếp bạn có thể kết hợp cùng một ít hành lá để cháo dậy mùi thơm và giúp bé có thể cảm nhận được nhiều loại rau hơn ở độ tuổi từ 8 tháng – 12 tháng.
Vì ghẹ đã mang đến khá nhiều chất dưỡng cho bé, nên việc chỉ kết hợp với một chút hành kèm dầu mè cũng đã mang đến một chén cháo vô cùng thơm ngon.
Món cháo ghẹ kết hợp rau chùm ngây
Nguyên liệu để chế biến cùng chùm ngây gồm có:
- Gạo tẻ
- Thịt ghẹ tươi
- 1 nhúm rau chùm ngây rửa sạch
- Gia vị thông thường; muối, đường, dầu oliu,…
Cách chế biến:
Bước 1: Cho gạo vào nồi áp suất, đổ nước vừa đủ và ninh nhừ
Bước 2: Trong thời gian chờ cháo chín, bạn nên phi thơm hành tím với dầu ăn và xào cho thịt ghẹ săn lại
Bước 3: Trong lúc cháo chín, cho tiếp tục phần ghẹ và rau chùm ngây đã sơ chế trước đó vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị. Đun sôi lại 3 phút và tắt bếp.
Món cháo ghẹ kết hợp bí ngô
Bí ngô cũng là món được rất nhiều mẹ lựa chọn nấu cho bé, đặc biệt bí ngô mang đến rất nhiều dinh dưỡng cho các bé nhỏ.
Các nguyên liệu và cách nấu cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện thêm một bước là sơ chế làm sạch phần bí ngô, xay hoặc rây thật nhuyễn để nấu cùng cháo trắng. Sau đó cho phần thịt ghẹ đã xào vào và khuấy đều.
Món cháo ghẹ kết hợp rau muống
Rau muống thì có phần dai hơn các loại củ quả nên khi sơ chế bạn nên cần cẩn thận. rây kỹ, xay nhuyễn hơn.
Rau muống giúp các bé có thể trị táo bón tốt, cung cấp thêm vitamin A, C và nhiều chất xơ. Lưu ý, món cháo với rau muống bạn chỉ nên cho bé trên 12 tháng sử dụng để đảm bảo bé có thể nhai kỹ trong trường hợp rây không nhuyễn nhé.
Món cháo ghẹ kết hợp rau ngót
Để đổi khẩu vị, bạn có thể chọn kết hợp với một ít rau ngót đã rây nhuyễn cho bé. Vitamin trong rau ngót cũng sẽ giúp bé hỗ trợ trị được tình trạng táo bón tốt.
Ngoài ra, với các bé đang trong thời gian ăn dặm, bạn có thể thử cho bé cùng nhiều loại rau để bé có thể phân biệt và nếm vị tốt hơn nhé!
Món cháo ghẹ kết hợp đậu xanh
Khi nấu cháo ghẹ kết hợp cùng đậu xanh, các nguyên liệu chủ yếu gồm có:
- Thịt ghẹ
- Gạo tẻ
- Đậu xanh (bóc vỏ hay chưa đều được)
- hành khô
- Dầu mè, dầu oliu,…
Tiến hành ngâm đậu xanh trong nước trước khoảng 60 phút, sau đó thực hiện như sau:
- Luộc chín đậu xanh, lọc đi phần vỏ nếu dùng đậu xanh có vỏ, có thể giữ lại phần nước luộc để nấu cháo cho bé.
- Hấp ghẹ cho chín và tách lấy phần thịt
- Phi thơm ghẹ cùng hành phi và một ít dầu ăn
- Xay nhuyễn phần đậu xanh vừa luộc và cho cả phần thịt ghẹ vào nồi cháo khuấy đều
- Sau đó, múc ra bát và cho thêm một ít dầu oliu
Món cháo ghẹ kết hợp với mướp
Ngoài ra, bạn có thể thực hiện tương tự cho mướp. Đặc biệt, mướp thường sẽ khó ăn hơn ở các trẻ nhỏ, nên bạn nên cân nhắc sơ chế kỹ trước khi nấu cho bé.
Tuy vậy, cháo ghẹ với mướp dành cho bé ăn dặm cũng là một trong những món được ưa chuộng của không ít bạn nhỏ. Các mẹ có thể nấu như cháo thông thường và bỏ cùng mướp vào để chế biến nhé!
Món cháo ghẹ kết hợp khoai lang
Khoai lang kết hợp với cháo ghẹ cũng là một món ăn giúp trẻ thay đổi khẩu phần đa dạng và ngon hơn. Tương tự như bí ngô, khoai lang cũng cần được rây nhuyễn cho các bé tưới 1-2 tuổi. Sau đó sẽ bỏ vào phần cháo đã nấu xong cùng thịt ghẹ đã xào. Khuấy đều và tắt bếp.
Món cháo ghẹ kết hợp khoai tây
Khoai tây nhuyễn kết hợp với cháo chính là món ăn dinh dưỡng mà nhiều mẹ đang sử dụng hiện nay. Trong đó, bạn có thể hấp trước khoai tây, ninh nhừ cháo, xào thịt ghẹ và kết hợp chúng cùng nhau. Sau đó thêm 1-2 giọt dầu oliu. Chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay một chén cháo ngon.
Món cháo ghẹ thập cẩm
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thập cẩm các loại rau củ hoặc rau cho bé được bổ sung nhiều chất đạm hơn như cà rốt, khoai lang, khoai tây,…
Bên cạnh đó, nếu các bé lớn hơn, các mẹ không cần phải rây nhuyễn, chỉ cần cắt hạt lựu để quá trình nếm các loại củ giúp tăng thêm khả năng phân loại rau củ và vị giác cho bé.
Trên đây chính là tổng hợp các cách nấu cháo ghẹ cho bé ngon, hợp vị và kết hợp cùng nhiều loại rau củ giàu vitamin cho bé. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và chế biến ngay các món cháo ghẹ kèm rau củ cho các bé ngay ngay nhé!
Liên hệ Cô Tư Cà Mau theo số hotline 0961717730 để mua ghẹ tươi sống, chất lượng với giá thành tốt nhất!
