Cua Y là loại hải sản không còn xa lạ với những tín đồ ghiền ẩm thực. Song, nhiều người vẫn chưa biết cua Y là gì và làm thế nào để phân biệt được chúng. Ngay sau đây, Cô Tư Cà Mau sẽ bật mí tất tần tật thông tin liên quan đến cua Y để bạn theo dõi!
Cua Y là gì? Gồm có mấy loại?
Cua biển Cà Mau bao gồm các loại cua gốm, cua thịt và cua gạch. Trong đó, cua thịt được chia thành cua xô, cua yếm vuông và cua Y. Như vậy, để giải thích cua Y là gì, có thể hiểu đây là loại cua đực có yếm hình dạng chữ Y. Tùy vào trọng lượng để chia cua Y thành nhiều loại khác nhau gồm Y2, Y3, Y4, Y5 và Y7.
Thông thường, một con cua Y5 sẽ có trọng lượng khoảng 500gr. Cua càng nặng thì dáng càng đẹp, càng to và thịt chắc. Trong khi đó, cua Y4 khoảng 350gr – 400gr/con, cua Y3 khoảng 250gr – 300gr/con và cua Y2 khoảng 200gr/con. Cua Y7 có trọng lượng to nhất khi từ 700gr/con trở lên.
So với những loại cua khác thì cua Y có khoảng từ 70% trở lên là thịt. Phần yếm có hình tam giác, cạnh đáy cứng và nhỏ. Để biết nó có chất lượng hay không, bạn dùng ngón tay cái và ấn nhẹ vào nốt thứ 3 trên bụng cua. Nếu cứng thì cua ngon và nhiều thịt, ngược lại sẽ mềm và ít thịt, không ngon.
Hướng dẫn cách phân biệt cua Y và cua Yếm đơn giản
Nhiều người tuy đã biết cua Y là gì nhưng vẫn không thể phân biệt được cua Y và cua yếm. Sau đây là một số phương pháp hiệu quả để không nhầm lẫn giữa hai loại cua này:
Phân biệt dựa vào trọng lượng cua
Cua Y có trọng lượng, kích thước khá đa dạng khi dao động từ 200gr – 1kg/con. Trong khi đó, cua yếm vuông tuy có kích cỡ khá lớn nhưng trên thị trường hiện nay chỉ phổ biến những con có trọng lượng từ 200 – 300gr. Để mua được con có trọng lượng lớn, bạn cần tìm đến những cửa hàng hải sản có tiếng, thậm chí phải đặt trước.
Phân biệt dựa vào càng và yếm
Ngoài ra, bạn cũng có thể phân biệt cua Y và cua yếm vuông thông qua càng và yếm. Cua Y thường có càng to và yếm dài hình chữ Y, một số có yếm tam giác, thân chắc thịt, màu sắc đẹp bóng. Trong khi đó, yếm vuông là cua cái đang hình thành gạch nên phần thịt thường sẽ ngọt mềm và dai hơn. Phần yếm có màu nhạt, hình vuông đặc trưng và tươi hơn cua Y, tuy nhiên càng lại nhỏ và không có gì nổi bật.
Bật mí cách chọn cua Y ngon, chất lượng
Để chế biến nên những món ăn tươi ngon từ cua Y, trước hết bạn phải biết cách chọn cua. Dưới đây là một số bí quyết chọn cua Y ngon mà bạn không thể bỏ qua:
Chọn dựa vào càng cua
Khi mua, bạn cần quan sát màu của lớp da non nằm giữa cùi chỏ càng cua. Nếu lớp da non này có màu hồng đậm hay hồng đỏ thì chứng tỏ con cua đó nhiều thịt. Mặt khác, cua nhiều thịt và mới được bắt lên thường có lớp da thẳng bóng, còn cua đã bắt lâu thường ít thịt và nhăn nheo hơn.
Chọn dựa vào độ cứng của yếm cua
Bạn cũng có thể thực hiện thao tác bóp yếm để biết đâu là cua ngon. Cụ thể, nếu cảm thấy cứng tay thì là cua ngon nhiều thịt, còn nếu cảm thấy mềm là cua ít thịt, không ngon.
Chọn dựa vào phần đùi của que dầm bơi
Với thao tác bóp phần đầu que dầm bơi, bạn cũng sẽ biết được cua Y có ngon hay không. Nếu cảm thấy bóp vừa tay, cua giãy giụa toàn bộ quẻ thì thịt sẽ ngon. Còn những con cua yếu thì thịt sẽ có nhiều nước và bủn dần khoảng 2 giờ trước khi chết.
Bên cạnh đó, bạn cũng không nên mua những con cua sau:
- Cua mềm yếm vì thịt ít, chưa đủ gạch.
- Cua non, chưa đủ tuổi, da bụng có màu trắng trắng, xanh xanh vì khi luộc ra sẽ toàn nước và sụn canxi.
Cần lưu ý gì để mua được cua Y tốt, chất lượng
Để mua được cua Y tốt, chất lượng thì bạn cũng không nên bỏ qua những lưu ý quan trọng sau:
Quan sát màu sắc giữa mai và mặt trên càng cua
Để ý màu sắc của mai và mặt trên càng cua. Nếu màu càng sẫm màu và có sự tương đồng rõ hơn những con cua khác thì đây chính là cua ngon.
Quan sát màu sắc giữa bụng và mặt dưới càng cua
Khi chọn cua, bạn cần kiểm tra xem màu sắc cua có đồng đều hay không. Cụ thể mặt dưới của càng và bụng cua sẽ có màu nâu bóng bẩy. Ưu tiên chọn những con cua có càng cứng cáp, to và khỏe mạnh, không chọn màu tái nhợt nhạt vì là cua chưa trưởng thành.
Thử độ cứng của vỏ và yếm cua
Điểm chung của những con cua ngon là có yếm và vỏ cứng cáp, chắc chắn, khi ấn tay vào có thể cảm nhận được. Ngược lại, nếu thấy lún vào thì bạn không nên mua.
Giá cua Y bao nhiêu tiền?
Hiện nay, Cô Tư Cà Mau đang cung cấp các loại cua Y với mức giá tham khảo như sau:
- Cua Cà Mau Thịt Y5 (Cua Y5): 560,000 VNĐ/kg.
- Cua Cà Mau Thịt Y3 (Cua Y3): 430,000 VNĐ/kg.
- Cua Cà Mau Thịt Y4 (Cua Y4): 330,000 VNĐ/kg.
Gợi ý các món ngon, hấp dẫn từ cua Y
Với cua Y, bạn có thể chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Sau đây sẽ là một số gợi ý hữu ích cho bạn:
- Cua rang me: Là món ăn được ưa chuộng bởi hương bị chua chua, ngọt ngọt hài hòa. Gạch cua được chế biến không bị nát, trong khi đó thịt cua thấm đẫm nước sốt. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì cũng sẽ rất ngon.
- Cua rang muối: Cua rang muối gây ấn tượng bởi hương vị mằn mặn bên ngoài vỏ và mềm ngọt tự nhiên bên trong thịt cua.
- Súp cua: Vịt ngọt tự nhiên đến từ những nguyên liệu tự nhiên có trong súp cua kết hợp thịt cua dai ngon khiến bạn càng ăn càng nghiện. Để dậy mùi hơn, bạn có thể rắc thêm ít hành phi và thêm một ít cay nếu muốn.
Mua cua Y ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt?
Hiện nay, Cô Tư Cà Mau là địa chỉ chuyên cung cấp những dòng cua Y chất lượng với giá cả cực tốt. Hải sản tại đây được nhập khẩu có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo hợp vệ sinh. Mỗi sản phẩm đều được quản lý bằng một mã số riêng để cam kết đúng tiêu chuẩn. Khi đến tận nơi, quý khách còn được tận tay lựa chọn cho mình những chú cua tươi ngon, chắc thịt.
Đặc biệt, Cô Tư Cà Mau còn hỗ trợ giao hàng tận nơi với mọi đơn hàng trên phạm vi toàn quốc. Quý khách hàng khi đặt hơn 1kg trong phạm vi nội thành TP.HCM còn được miễn phí toàn bộ phí vận chuyển. Ngay khi hàng được giao đến tay, bạn được phép kiểm tra chất lượng trước khi xác nhận. Với hàng loạt sự kiện diễn ra quanh năm, quý khách sẽ được mua hải sản với mức giá ưu đãi nhất.
Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc cua Y là gì cũng như những thông tin có liên quan đến loại cua này. Để chế biến món ăn hấp dẫn, tươi ngon nhất cho gia đình, bạn không thể bỏ qua những dòng cua chất lượng được cung cấp tại Cô Tư Cà Mau. Liên hệ ngay hotline 0836285272 để có thêm thông tin nhé!
